サムゲタン

サムゲタンは高麗人参と鶏が丸まる一匹入った健康メニューです。高

麗人参のほかにニンニク、ナツメ、クリなど、さまざまな素材が入っており、韓国料理の中でも特に栄養価の高い料理として長年親しまれてきた。

韓国では夏にポンナルと呼ばれる日が三日あるのですが、夏の暑さを乗り切るため、

ポンナルに疲労回復や夏ばて対策になる料理を食べる習慣があります。

サムゲタンはそういった補身料理のなかで特に人気が高く、夏に人気メニュー一位に輝くほどです。

さらに、サムゲタンには疲労回復や滋養強壮効果だけではなく、

豊富なコラーゲンやアミノ酸が女性の肌につやを与える美肌効果があるとされています。

韓国時女性の肌が白くキメ細やかなのはこういった風習があるおかげなのかもしれません。

サムゲタンは無添加で作られるので普段食べている食事に比べるとかなり薄味に感じるかもしれませんが、

食べるときは塩と胡椒で食べるのが基本となります。醤油で味付けしてもいいですが、本格サムゲタンとは少し違ってしまいます。

日本では丸鶏が手に入りにくいうえ、材料をそろえる手間もかかるので、韓国料理屋で見かけたら一度は食べてみたい料理の一つです。

コメント

コメントを受け付けておりません。